Vi basteranno delle fruste elettriche e in 5 minuti avrete pronti dei morbidissimi muffin alle more da infornare. Sono davvero semplici, ma davvero buonissimi. In poche mosse e in meno di 30 minuti la colazione o la merenda saranno pronte! Noi li abbiamo fatti con le more raccolte nel nostro “orto”, ma potete utilizzare i frutti di bosco che preferite. Potete tranquillamente congelarli, per averli sempre pronti all’occorrenza.
Ingredienti
Per 14 muffin
- 380 g farina tipo 1
- 250 g latte intero
- 150 g zucchero di canna
- 150 g burro morbido
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 uova
- 1 tuorlo
- 150 g more
- mandorle a lamelle q.b.
Procedimento
- Setacciate la farina con il lievito.
- In una planetaria o con le fruste elettriche montate il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema di burro.
- Unite le uova e il tuorlo uno alla volta, continuando ad amalgamare con le fruste (aggiungete il successivo solo quando il primo uovo sarà ben incorporato alla crema).
- Unite poco alla volta il latte a temperatura ambiente e mescolate delicatamente sempre utilizzando le fruste.
- Aggiungete tutta in una volta la farina e il lievito setacciati continuando ad amalgamare a media velocità.
- Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati, riponete il composto negli appositi stampini per muffin.
- Decorateli in superficie con le more e con le mandorle a lamelle.
- Infornate a 190°, forno statico per circa 20 minuti e i muffin alle more sono subito pronti!
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