I burger di patate sono super facili e semplici da preparare. Sono perfetti da mettere nella lunch box o nel cestino del PicNic; a casa potete servirli con un’insalata fresca di lattuga, carote o spinacini. Con una crosticina croccante all’esterno e super morbidi all’interno. Potete farvi aiutare a schiacciare le patate come più preferite anche dai bimbi. Poco importa che siano perfettamente uniformi! Aggiungete pochi altri ingredienti e il gioco è fatto! Se non volete cuocerle in padella potete sempre accendere il forno! A voi la scelta.

Burger di patate

Ingredienti

Per circa 10 burger
  • 6 patate di media dimensione
  • 100 g prosciutto cotto (una fetta spessa 5mm)
  • 2 cucchiai abbondanti prezzemolo tritato
  • 1 uovo
  • 30 ml panna liquida fresca
  • 60 g parmigiano grattugiato
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • noce moscata q.b.
  • olio extra vergine oliva q.b.

Procedimento

  1. Mettete le patate in una pentola con acqua fredda e cuocete per circa 40 minuti dal bollore o a seconda della dimensione delle vostre patate.
  2. Quando saranno cotte, scolatele e pelatele ancora calde.
  3. Schiacciatele con uno schiacciapatate o semplicemente con una forchetta.
  4. Unite il parmigiano grattugiato, la panna e l’uovo.
  5. Aggiungete sale, pepe e noce moscata q.b.
  6. Riducete a cubetti il prosciutto cotto.
  7. Unitelo al composto assieme al prezzemolo e mescolate bene.
  8. Formate dei burger di media grandezza e disponeteli su una teglia.
  9. Lasciate riposare l’impasto in frigorifero per 30 minuti o più se avete tempo.
  10. Scaldate l’olio in una padella bassa. Quando sarà caldo adagiatevi i burger (non voltateli sino a che non avranno formato una crosticina, altrimenti vi si romperanno, essendo molto morbidi).
  11. Cuoceteli da ambo i lati e quando saranno pronti scolateli su un foglio di carta assorbente.
  12. I burger di patate sono pronti per essere divorati! Perfetti con un’ insalata fresca di stagione, per un PicNic on nella Lunch Box.

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