Spatzle di zucca al ragù

Gli Spatzle, sono gnocchetti tipici della tradizione culinaria del Trentino Alto-Adige. Si realizzano facendo cadere l’impasto, direttamente nell’acqua bollente. Non vi è altro modo per realizzarli, se non con l’apposito “attrezzo” per spatzle, ma data la loro versatilità, sarà un utensile che sicuramente aggiungerete alla vostra collezione in cucina. Quelli classici, prevedono l’utilizzo di uova, acqua e farina; ingredienti che abbiamo sempre in dispensa. La cosa bella è che si possono fare anche con un sacco di altri  ingredienti, primi fra tutti, le verdure: spinaci, rape, zucca, broccoli…Queste, frullate nell’impasto, scompariranno alla vista dei più piccoli, ed ecco a voi, dei buonissimi e coloratissimi gnocchetti. Sono perfetti per essere abbinati ai più svariati sughi e salse e potrete realizzarli con le farine che più vi piacciono, aggiungendo se gradite, spezie e erbe aromatiche. Trattandosi di piccolissimi gnocchi, il loro formato, ci viene in soccorso quando dobbiamo proporli anche ai bimbi più piccoli. Qui li trovate nella versione alla zucca, conditi con il tradizionale ragù. Non vi resta che provarli! Troverete presto altre idee simili per il pranzo e la cena dei vostri bambini e come sempre, quando si parla di verdure, non può certo mancare il nostro hashtag #verdurenoproblem!