I muffin di papà al caffè d’orzo, possono rendere speciale la colazione, soprattutto se si tratta del giorno a lui dedicato: la festa del papà! Sofficissimi e super golosi, con caffè d’orzo, naturalmente privo di caffeina. Organizzate una sorpresa e fate partecipare tutta la famiglia! Un giornale, una tazza di caffè e un dolcetto caldo faranno sicuramente la sua felicità. Li preparate in un lampo, davvero velocissimi da fare e pronti in 20 minuti! Potete prepararli anche la mattina appena svegli, serviteli tiepidi, così saranno ancor più strepitosi! Il caffè è solitamente riservato ai grandi ma in questo caso, orzo e cioccolato strapperanno un sorriso anche ai più piccoli, felici di condividerli il loro papà!

I Muffin di papà al caffè d'orzo

Ingredienti

  • 150 g farina tipo 1
  • 60 g fecola di patate
  • 15 g caffè d’orzo solubile
  • 125 g zucchero di canna
  • 8 g lievito per dolci
  • 95 g uova (circa 2)
  • 50 g burro
  • 100 g yogurt bianco al naturale
  • 100 ml latte 
  • 100 g gocce di cioccolato + altre per decorare

Procedimento

  1. Mettete in una bacinella il burro morbido e lo zucchero e mescolate con una spatola o un cucchiaio fino ad ottenere una crema al burro.
  2. Unite un uovo alla volta, mescolate bene finché non sarà amalgamato e solo successivamente unite l’altro.
  3. Aggiungete lo yogurt. Mescolate per amalgamare il tutto.
  4. Fate scaldare il latte senza portarlo a bollore.
  5. Mescolate il caffè d’orzo nel latte e unitelo al composto. Amalgamate il tutto.
  6. Unite la farina, la fecola e il lievito, precedentemente setacciati in una solo volta e mescolate per incorporarli all’impasto.
  7. Infine, incorporate anche le gocce di cioccolato. 
  8. Otterrete un impasto vellutato e non troppo denso.
  9. Riempite degli appositi stampini per muffin.
  10. Cospargete la superficie con altre gocce di cioccolato a piacere.
  11. Infornate a 190°, forno statico e cuocete per circa 20 minuti.
  12. I muffin di papà al caffè d’orzo sono pronti!

N.B.

  1. Il procedimento può essere effettuato in planetaria con gancio a foglia.
  2. É sempre bene, cospargere le gocce di cioccolato con poco farina e poi passarle al setaccio, prima di aggiungerle all’impasto. In questo modo eviterete di ritrovarle sul fondo dei vostri muffin, ma saranno ben distribuite nell’impasto.

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